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煎烧青鱼的做法

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煎烧青鱼

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10~30分钟 | 切墩(初级)

青鱼 2条

、

葱 10克

、

姜 1块

、

青红椒未各5克

、

老抽 1勺

、

陈醋 3勺

、

味达美 2勺

、

红糖 2勺

、

鸡精 1小勺

、

花椒 6粒

、

油 50克

、

盐适量

、

腌鱼调料

、

白胡椒粉 1勺

、

花椒粉 1勺半

、

料酒 3勺

、

盐 1小勺

、

热水 6勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1青鱼去除内脏，里外洗干净，正反面打上花刀。
步骤2/6 点击查看大图
2腌制，把青鱼放入盆里，放入白胡椒粉，花椒粉，盐，料酒，放入水，把腌料反复搓抹青鱼，然后放入冰箱，冷藏一小时。
步骤3/6 点击查看大图
3锅中倒入凉油，放入姜，花椒粒炒香，放入青鱼煎制，正反面煎至微黄色放入葱花。
步骤4/6 点击查看大图
4倒入老抽，味达美，红糖，陈醋，热水，放入鸡精，盐，中火烧开锅两分钟。
步骤5/6 点击查看大图
5放入几粒红椒，盖上锅盖，小火炖十五分钟。
最后一步点击查看大图
6待汤汁有点收浓干时，关火用铲子把青鱼装入盘子里，撒上青红椒末即可完成啦~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-20

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