荷叶饼夹
这是有次出去吃饭看到的饼,是荷叶饼夹肉,当时就被这个造型惊艳了,心想这些人真聪明,不就是个饼嘛,至于做这么好看嘛,让人都不忍心下口了,后来想着回去我也要做,但是一直就给忘了,某天忽然想起来了,心血来潮就做了一次,感觉形状稍微差了点,其他还是可以的嘛!这里我就没说夹馅,其实夹什么都可以啊,夹咸菜萝卜干也没问题啊!
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步骤1/11
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3g酵母加150g温水搅拌均匀,静置5分钟。
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步骤2/11
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酵母水倒入称量好的面粉中,边倒边用筷子搅拌,搅拌成絮状。
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步骤3/11
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手揉成面团,盖上保鲜膜室温发酵。
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步骤4/11
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发酵至原来的2倍大。
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步骤5/11
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发好的面团加少许干粉揉光滑排气,多揉一会。
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步骤6/11
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分成等份的小面团。
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步骤7/11
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取一个小面团,用擀面杖擀成圆片,擀好的圆片,用刷子刷上一层食用油。
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步骤8/11
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面片对折,用干净的梳子压出印痕,再捏个小柄。
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步骤9/11
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全部做好后,放入蒸盘,放进蒸烤箱里二次发酵,不用开任何功能,静置15分钟左右,明显变大就可以了。
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步骤10/11
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开启ACA北美电器小白蒸烤箱蒸功能,选E-8程序,启动就可以了,没有蒸烤箱的用蒸锅,大火煮开后转中火煮15分钟就可以了!煮好了不要开烤箱门,焖5分钟再打开门。
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最后一步
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好看的荷叶饼夹就做好了,快拿去夹菜吃吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-20
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