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夏日卤味---鸭爪、鸭翅、鹌鹑蛋

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蓝洛凌

夏天做点卤味，一次性卤点鸭爪、鸭脖、鸭架、鸭头，无聊的时候当零嘴啃啃，绝对的追剧必备。爱吃什么卤什么，卤完荤的，还能卤点素的一样好吃。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
鸭翅膀 6根
、
鸭爪 10根
、
鹌鹑蛋 24颗
、
生抽 30g
、
老抽 15g
、
料酒 10g
、
生姜 适量
、
盐 4g
、
冰糖 15g
、
茴香 2个
、
桂皮 一块
、
山奈 3片
、
豆蔻 5个
、
草果 2个
、
香叶 3片
、
陈皮 1片
烹饪步骤
小贴士

香料不一定我写的都用上，确保加入茴香、桂皮、香叶基础香料做出来也是好吃的，记住不用煮太久，卤味，就是需要啃的感觉，太熟烂不好吃，所以记得浸泡时间长点好入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-21

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