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酱汁肉的做法

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酱汁肉

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接到官方通知，我上个月的菜谱数量不达标。要取消达人资格了。补作业

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1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉 2斤

、

红曲粉半袋

、

桂皮 1根

、

香叶 3片

、

盐适量

、

老抽适量

、

生抽适量

、

料酒少许

、

姜适量

、

冰糖根据自己口味

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备香料，桂皮香叶洗净后装入香料袋内
步骤2/6 点击查看大图
五花肉洗净，焯水后再洗净
步骤3/6 点击查看大图
水末过五花肉，放老抽、生抽、红曲粉，香料袋，姜、料酒、冰糖
步骤4/6 点击查看大图
煮开，加入适量盐。慢炖1.5个小时就成了
步骤5/6 点击查看大图
老抽、生抽里有盐分，所以盐根据实际情况放置。建议老抽不要放很多，不然成品的颜色会深一点
最后一步点击查看大图
五花肉的油水已被炖出来了，所以肉肥而不腻。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-21

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