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火龙果红豆面包卷的做法

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火龙果红豆面包卷

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我很少用火龙果汁做面包,这次试了一下,颜色很美,看着成品面包卷让人心情很愉悦~

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10分钟左右 | 切墩(初级)

高筋面粉 250g

、

低筋面粉 25g

、

奶粉 12g

、

干酵母 3g

、

细砂糖 23g

、

盐 4g

、

火龙果汁 220g

、

黄油 15g

、

炼乳适量

、

蜜红豆适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
火龙果去皮切块后放入搅拌机内
步骤2/15 点击查看大图
搅拌成火龙果汁，取220g备用
步骤3/15 点击查看大图
将火龙果汁、面粉、奶粉、盐、糖和干酵母一同放入厨师机
步骤4/15 点击查看大图
搅拌至成团后，加入软化的黄油
步骤5/15 点击查看大图
继续搅拌，直至拉出手套膜
步骤6/15 点击查看大图
将面团整成圆形胚后，放温暖处发酵一小时左右
步骤7/15 点击查看大图
发酵完成
步骤8/15 点击查看大图
把面团排气后擀成长方形
步骤9/15 点击查看大图
表面刷上一层炼乳
步骤10/15 点击查看大图
再撒上一层蜜红豆
步骤11/15 点击查看大图
从上往下卷起来
步骤12/15 点击查看大图
切成小段
步骤13/15 点击查看大图
切面朝上，放烤盘内，放温暖处进行二次发酵
步骤14/15 点击查看大图
发酵完成，烤箱预热至180度，烤20~25min（差不多烤15min左右，可以加盖锡纸，防止表面颜色烤的过深）
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-22

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