夏日下饭清新小炒:虾仁烧豆腐
小炒系列,适合便当。虾仁和豆腐都是高蛋白低脂肪的食材,放在一起烧一烧,几分钟就是一盘好吃的小炒,简单的很,一起来看看。
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步骤1/8
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食材:豆腐250g 、大虾或虾仁10只(随意)、葱 姜 、普通白瓷勺料酒一勺 、淀粉一勺 、生抽一勺 、蚝油一勺 、老抽1/3勺、 盐和 黑胡椒根据个人口味适量。
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步骤2/8
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剥出虾仁。
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步骤3/8
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葱姜切丝,虾仁入料酒、淀粉、黑胡椒葱姜腌制10分钟。如果用的大虾,虾头不要扔掉。
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步骤4/8
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将豆腐切块,找一个空碗放入6勺水、一勺生抽、一勺蚝油、老抽,适量盐。
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步骤5/8
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锅中放入少量底油,入葱蒜炒香(如果你用的大虾,这个步骤可以把虾头放进来一起煎出虾油,然后捡出去,香味会提升数倍)
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步骤6/8
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然后倒入调好的酱汁。倒入豆腐块,翻炒均匀后烧汁收汁。
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步骤7/8
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最后加入腌好的虾仁,虾仁变色炒熟,撒一点葱花出锅,当然,也可以不放葱花。
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最后一步
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开吃喽。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-22
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