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昆布柴鱼高汤的做法

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昆布柴鱼高汤

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昆布柴鱼高汤是一道以昆布、柴鱼片、水等为主要原料制作的汤剂。柴鱼片，鲣鱼干刨成薄片，因象木柴所以叫柴鱼片，常用于日本料理，味道鲜美可口！豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

干昆布 2g

、

木鱼花 5g

、

嫩豆腐 80g

、

姜 2片

、

水、盐适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
豆腐冲洗干净后切成小块；
步骤2/5 点击查看大图
豆腐冲洗干净后切成小块；
步骤3/5 点击查看大图
锅中放入适量水，大火烧开后加入海带、姜片和木鱼花，中火煮十分钟；
步骤4/5 点击查看大图
加入豆腐再煮五分钟左右，最后加入少许盐调味。
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

1、木鱼花本身带些许咸味，所以盐不要加太多了； 2、高汤可用来平时做大菜时作汤； 3、我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅，如用家里普通锅请自行调节火候。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-22

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