芒果牛奶小方
今天阿涛做的是芒果牛奶小方，这款甜点其实我们有很多版本了，火龙果小方、南瓜小方、牛奶小方等等。我知道有人会吐槽：看你一顿操作猛如虎，但水果直接吃岂不省事？我想说的是：吃水果是生存，而喝果汁或用果汁做甜点是生活，两者并不矛盾，健健康康、有情有调的生活，挺好！
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步骤1/15
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用小刀贴着芒果核一分为二，然后划小格子，就可以轻松将芒果肉全部剔下。
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步骤2/15
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将芒果肉放入无线果汁机里。
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步骤3/15
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当指示灯按钮闪烁绿色，代表盖子拧紧才可以启动，这种安全机制特别好。
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步骤4/15
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然后连摁两次启动键，果汁机就开始工作了。
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步骤5/15
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将无线果汁机倒置，就可以榨出果汁了，轻轻摇晃一下会更均匀，像这样处理少量果泥，无线果汁机比破壁机更节省空间也更加便捷。
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步骤6/15
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取120g细腻顺滑的芒果汁倒入小奶锅中。
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步骤7/15
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加入40g玉米淀粉和40g细砂糖搅拌均匀。
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步骤8/15
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再加入50g淡奶油和150g牛奶搅拌均匀。
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步骤9/15
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开小火加热，并不断搅拌，防止糊底。
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步骤10/15
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用不了几分钟，面糊就会开始浓稠，产生阻力，搅拌时有清晰纹路，打蛋器带起面糊缓慢掉落，即可离火。
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步骤11/15
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趁热将面糊倒入容器中，如果等面糊开始冷却，面糊会在奶锅里凝固，就倒不出来了。
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步骤12/15
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保鲜膜贴面盖住面糊，可以避免产生水汽，也避免表面干硬。然后放入冰箱冷藏三个小时。
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步骤13/15
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取出冷藏好的面糊，倒扣在砧板上，如果倒扣不出来，就用刮刀分离一下周边即可。
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步骤14/15
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然后切成小方块。
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最后一步
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最后沾上椰蓉，精致可爱，香气浓郁的芒果牛奶小方就做好了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-23
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