赤小豆糯米糕
赤小豆糯米糕,口感香甜软糯,因为加了些粘米粉口感稍微有点劲道,非常好吃,而且赤小豆有健脾益气、利水除湿、解毒排脓的功效,能补脾,性善下行而利水,对脾虚湿盛,水肿胀满有较好的疗效。
-
步骤1/10
点击查看大图
赤小豆洗干净,放入锅里加入足够的清水煮开后大概再煮二十分钟,捞起放网筛沥干水分。
-
步骤2/10
点击查看大图
将300克糯米粉称量好。
-
步骤3/10
点击查看大图
再倒入100克粘米粉。
-
步骤4/10
点击查看大图
倒入白糖搅拌均匀。
-
步骤5/10
点击查看大图
倒入开水,边倒边用筷子搅拌,看不到干粉时停止加水。
-
步骤6/10
点击查看大图
稍微晾凉一些后倒入沥干水的赤小豆,把它揉成面团。面团不能过软哈。
-
步骤7/10
点击查看大图
将面团移至硅胶垫上,整形成自己想要的形状,正方体或者圆柱体。
-
步骤8/10
点击查看大图
切成约一厘米厚度的片状。
-
步骤9/10
点击查看大图
放入垫了油纸的蒸锅,大火蒸三十分钟左右,全部变得透明了就可以了。蒸好后别马上开盖,焖五分钟左右再开。
-
最后一步
点击查看大图
吃的时候可以放平底锅煎一下,味道更棒哦!
1、加水和面时一定要用开水哦。开水的量只供参考,要根据实际的情况酌量加减,搅拌成絮状没有干粉状态就可以了。
2、做得少的话也可以直接整个放入蒸锅蒸熟,多的话还是建议切片蒸,不然时间会比较久。
3、糖的量随自己的口味增减,配方中的糖不会很甜。
4、加点粘米粉中和一下糯米粉的粘度。如果喜欢软糯一点的,糯米粉可以增加50克,粘米粉相应减少50克。
5、吃不完的话可以冷冻起来,再吃的时候解冻了蒸或者煎着吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-23
赤小豆糯米的相关分类
赤小豆糯米的相关推荐
-
#米饭最强CP#擂皮蛋辣椒茄子
196721人看过 -
大烩菜~做了这个我连吃了三碗米饭!!
450142人看过 -
鲜肉粽子
7019145人看过 -
豆皮鸡肉卷
49005人看过 -
夏日减脂餐!低卡美味的西兰花炒虾仁
220428人看过 -
辣椒皮蛋擂茄子
1549248人看过 -
糯米糕
22562人看过 -
烧麦
11426人看过 -
#秋天怎么吃#辣椒酱
362899人看过 -
韩式炒年糕
4226896人看过 -
夏日不想吃冰淇淋、来块冰凉的糯米糕吧!
138660人看过 -
#女神野餐记#看着丑,但巨好吃的湖南名菜:辣椒擂皮蛋
166502人看过