土豆烧茄子
土豆是人见人爱的根茎食物,可菜可饭,口感细腻滑润,和其他的蔬菜可以说是百搭的,烧、炒、炖、烤还是凉拌都很美味,不光是健康颜值也高哦。
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步骤1/8
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摘洗干净所有的材料,土豆和茄子去皮。
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步骤2/8
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土豆和茄子都切滚都快,茄子的块是土豆的2倍大,缸豆切段,葱、蒜和红尖椒切大些的粒。
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步骤3/8
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9成热油锅加入蒜粒和红尖椒粒炒香。
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步骤4/8
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加入土豆块炒1分钟。
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步骤5/8
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加入茄子块和缸豆段同炒1分钟。
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步骤6/8
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加入酱油和盖过所有食材的水,大火煮开小火炖到土豆和茄子软烂。
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步骤7/8
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我煮了15分钟(食材切的大小不同,煮的时间有差异),土豆和茄子都软烂了,还有3成汤,加入适量盐、少量糖,(我没有加鸡精就很香了),稍动一下,别糊底了,大火再去掉两成汤汁,留一成汁,成品中的汤汁黏黏稠稠的,非常的好吃!
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最后一步
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出锅装入碗中,好香!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-23
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