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土豆烧茄子的做法

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土豆烧茄子

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土豆是人见人爱的根茎食物，可菜可饭，口感细腻滑润，和其他的蔬菜可以说是百搭的，烧、炒、炖、烤还是凉拌都很美味，不光是健康颜值也高哦。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

茄子 2个

、

土豆 2个

、

缸豆 6根

、

红尖椒 2个

、

酱油 4汤匙

、

盐适量

、

糖少许

、

鸡精少许-可以不放

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
摘洗干净所有的材料，土豆和茄子去皮。
步骤2/8 点击查看大图
土豆和茄子都切滚都快，茄子的块是土豆的2倍大，缸豆切段，葱、蒜和红尖椒切大些的粒。
步骤3/8 点击查看大图
9成热油锅加入蒜粒和红尖椒粒炒香。
步骤4/8 点击查看大图
加入土豆块炒1分钟。
步骤5/8 点击查看大图
加入茄子块和缸豆段同炒1分钟。
步骤6/8 点击查看大图
加入酱油和盖过所有食材的水，大火煮开小火炖到土豆和茄子软烂。
步骤7/8 点击查看大图
我煮了15分钟（食材切的大小不同，煮的时间有差异），土豆和茄子都软烂了，还有3成汤，加入适量盐、少量糖，（我没有加鸡精就很香了），稍动一下，别糊底了，大火再去掉两成汤汁，留一成汁，成品中的汤汁黏黏稠稠的，非常的好吃！
最后一步点击查看大图
出锅装入碗中，好香！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-23

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