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卤肉饭的做法

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卤肉饭

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家常卤肉饭，可能不是很正宗，但是真的很好吃哈哈

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30~60分钟 | 配菜(中级)

猪五花肉 500g

、

红洋葱 1个

、

香菇 6朵

、

小油菜

、

鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
洋葱切丝，香菇切碎。
步骤2/12 点击查看大图
五花肉切小块，冷水下锅焯一下，烧开，撇去浮沫，捞出。
步骤3/12 点击查看大图
锅中到油，比平时炒菜的有多一些，冷油放入洋葱。
步骤4/12 点击查看大图
小火慢炸，变透明后，慢慢开中大火，炸至金黄色，这个过程还有点久，要有耐心。
步骤5/12 点击查看大图
然后捞出，切碎。
步骤6/12 点击查看大图
锅中留刚刚炸过洋葱的油，放入葱姜蒜
步骤7/12 点击查看大图
放入肉，加入两勺老抽，两勺生抽，一勺耗油，一些十三香，两个八角，一点桂皮，20g冰糖。
步骤8/12 点击查看大图
加水没过肉，加入香菇，炸好的洋葱碎，放入电饭锅中
步骤9/12 点击查看大图
放入煮好的鸡蛋。煮20分钟。
步骤10/12 点击查看大图
最后，收汁即可，也不用完全收干，汤汁变浓稠即可。
步骤11/12 点击查看大图
点缀一些煮好的青菜。
最后一步点击查看大图
完成✅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-23

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