肉松小贝
最近报名了西点培训 第一节课就是制作肉松小贝 写个菜谱给大家参考 也方便自己以后好翻看~
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步骤1/8
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蛋黄打散分别加入玉米油、纯牛奶、白砂糖搅拌均匀
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步骤2/8
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分别筛入低粉面粉、玉米淀粉拌匀成面糊状
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步骤3/8
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拌好的面糊是这个样子滴 然后放一旁备用
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步骤4/8
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在蛋白里滴几滴白醋,增加蛋白稳定性,再放盐、白砂糖。用电动打蛋器先慢速打到糖化再快速打到9成倒勾状
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步骤5/8
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取1/3面糊翻拌均匀再全部倒入拌均,装入裱花袋
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步骤6/8
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在烤盘中垫张油纸,裱花袋剪个小口,挤入烤盘
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步骤7/8
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烤箱预热上管200度 下管150度烤8分钟后,烤盘调面2分钟
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最后一步
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将烤好的蛋糕饼底面抹点沙拉酱与另一片蛋糕饼结合,然后再蛋糕饼表面也抹上沙拉酱 在海苔肉松里滚上一卷,一个肉松小贝就完成啦
蛋糕饼的做法类似于戚风蛋糕,会做戚风蛋糕的人估计没啥难度啦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-24
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