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蜜汁卤肉饭的做法

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蜜汁卤肉饭

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入秋，偶尔可以“油腻”一下

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30~60分钟 | 配菜(中级)

五花肉 300g

、

干香菇 250g

、

洋葱适量

、

姜适量

、

独头蒜两头

、

豆干一块

、

红糖适量

、

料酒适量

、

酱油适量

、

八角一枚

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
干香菇泡发，和红洋葱豆干一起，切丁。独头蒜切末，姜切片。泡发香菇的水不要丢掉。青菜提前洗好，焯水快速捞出备用。同时煮鸡蛋若干，注意不要时间太久，六分之即可，出锅放入凉水。
步骤2/7 点击查看大图
锅内加少许油，投入姜片，红洋葱丁和蒜末，爆香。
步骤3/7 点击查看大图
加入切好的五花肉，反复翻炒至变色，加入料酒和八角。
步骤4/7 点击查看大图
红糖依个人口味加入。
步骤5/7 点击查看大图
投入香菇丁豆干丁，加入酱油和泡发香菇的水。
步骤6/7 点击查看大图
鸡蛋去壳加入，并加入清水盖盖烹煮20分钟左右，开盖收汁。
最后一步点击查看大图
盛饭，切蛋，加菜，入肉，浇汁，摆盘，一气呵成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-24

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