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山药蒸羊肉的做法

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山药蒸羊肉

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30-60分钟 | 切墩(初级)

羊肉 150g

、

山药 100g

、

鸡蛋 1个

、

米粉 100g

、

葱花适量

、

姜末适量

、

蒜末适量

、

八角三奈粉 3g

、

豆瓣酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
羊肉洗净切薄片，加入一勺菜籽油和匀
步骤2/13 点击查看大图
然后加一勺剁细的豆瓣酱和适量盐搅拌均匀
步骤3/13 点击查看大图
老姜、大蒜剁细，装入碗内，加入小半碗水静置
步骤4/13 点击查看大图
羊肉静置十五分钟后，加入刚刚的姜蒜汁继续和匀
步骤5/13 点击查看大图
然后依次加入米粉，八角山奈粉，少许糖，以及刚刚余下的姜蒜粒，和一勺料酒，一个蛋清
步骤6/13 点击查看大图
用手不停rua捏片刻
步骤7/13 点击查看大图
静置十五分钟
步骤8/13 点击查看大图
山药去皮切丁，然后在锅中入白开水焯一下，去除山药那层黏糊黏糊糊的
步骤9/13 点击查看大图
将山药与羊肉搅拌均匀
步骤10/13 点击查看大图
蒸锅水沸腾后，放入羊肉，转中火，蒸30分钟
步骤11/13 点击查看大图
时间到，哇塞
步骤12/13 点击查看大图
装盘，撒入辣椒面花椒面和香菜葱花
最后一步点击查看大图
来一小口呗，软糯软糯的，好香

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-25

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