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蒜香炸鸡排的做法

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蒜香炸鸡排

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食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 配菜(中级)

鸡胸肉一块

、

黑胡椒碎适量

、

盐半勺

、

鸡精适量

、

蒜 2瓣

、

料酒 2勺

、

淀粉 2大勺

、

清水适量

、

食用油 2大勺

、

面包糠 30克左右

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备鸡胸肉一块，洗净。
步骤2/11 点击查看大图
准备蒜泥。
步骤3/11 点击查看大图
鸡肉片成两块薄的大片。
步骤4/11 点击查看大图
放入盐，鸡精，蒜泥，料酒，黑胡椒碎，淀粉，少量清水，抓匀。
步骤5/11 点击查看大图
腌制30分钟。
步骤6/11 点击查看大图
30分钟后，准备面包糠。
步骤7/11 点击查看大图
鸡肉均匀裹上面包糠。
步骤8/11 点击查看大图
两面都需要裹。
步骤9/11 点击查看大图
锅中放入油，我是煎的，也可以多放些油，炸也是可以的。
步骤10/11 点击查看大图
油八成热入锅，调小火，煎至两面金黄，即可出锅。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

1.腌制的时候要加少许水。 2.小火煎炸，否则外面糊了里面没熟。 3.我用的是粗粒的面包糠，口感更脆，这个看个人喜好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-26

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