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黄金女婿蛋｜酸甜香口的做法

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黄金女婿蛋｜酸甜香口

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 5个

、

大蒜 4瓣

、

红葱头 2个

、

洋葱 1/4个

、

猪肉末 50g

、

葱末 1根

、

鱼露 2大勺

、

红酒醋两大勺

、

糖 1小勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡蛋冷水下锅煮，水沸腾之后再煮7分钟，鸡蛋就是刚好凝固的状态
步骤2/9 点击查看大图
煮好的鸡蛋捞出来，放入冷水中冷却降温，剥去鸡蛋壳
步骤3/9 点击查看大图
油加热到170℃，将鸡蛋放入油锅中炸出金黄色的表皮
步骤4/9 点击查看大图
将炸好的鸡蛋捞出，放在厨房纸上冷确，吸取多余的油脂
步骤5/9 点击查看大图
鸡蛋对半切开，放一旁备用
步骤6/9 点击查看大图
红葱头切丁，蒜片切片，放入油锅中炸至金黄，捞出放在厨房纸上吸去多余油脂
步骤7/9 点击查看大图
锅中加一点油，加入洋葱丁和猪肉末炒熟，最后加入葱末翻炒均匀，盛出备用
步骤8/9 点击查看大图
另起一锅，倒入鱼露，红酒醋，糖，煮至浓稠，倒入炒好的猪肉末，酱汁就做好了
最后一步点击查看大图
将酱汁均匀的淋在鸡蛋上，洒上炸过的蒜片和红葱头，摆上红色辣椒圈和香菜就可以了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-26

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