火腿笋干老鸭煲
江南历来有吃火腿滋补的习俗~ 而提到老鸭汤，那更是耳熟能详的名菜。老鸭配上火腿、笋干，一起用小火慢慢炖，用老鸭吊汤，用火腿提鲜味，再用笋干化油腻，各种风味炖到汤中，融合出浓醇鲜香的滋味。 一个字形容那就是：“鲜”
-
步骤1/7
点击查看大图
1.笋干提前冷水浸泡3小时，浸泡后将笋干撕成条状。
-
步骤2/7
点击查看大图
2.金字火腿切片温水浸泡5分钟。
-
步骤3/7
点击查看大图
3.将处理好的老鸭放入冷水锅中，加姜片、料酒，冷水煮沸去腥。
-
步骤4/7
点击查看大图
4.把鸭子拗一个好看的造型，腹内填充姜片、葱段。
-
步骤5/7
点击查看大图
5.砂锅里放姜片、葱段、火腿片、笋干条，装进砂锅里后加水、料酒没过鸭身。
-
步骤6/7
点击查看大图
6.加盖大火煮沸再转至中小火慢炖2-3小时。
-
最后一步
点击查看大图
7.出锅前放枸杞即可。
喜欢吃烂一点的可以再炖个半小时，喜欢吃有嚼劲的鸭肉的，煲两个小时足够了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-27
火腿笋干老鸭煲的其他做法
火腿笋干老鸭煲的相关分类
火腿笋干老鸭煲的相关推荐
-
宴客必备 笋干老鸭煲
1524070人看过 -
小羽私厨之笋干老鸭煲
488903人看过 -
金针菇酸汤肥牛卷
16959599人看过 -
笋干老鸭汤
13518人看过 -
羊肚菌蒸蛋
537026人看过 -
绝不翻车！什么都没放，却比鸡汤还鲜~
863247人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#益气补血，健脾养胃山药乌鸡汤
395594人看过 -
#换着花样吃早餐#溜肝尖
8394602人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6888005人看过 -
好吃到飞起！豆腐这样做，米饭不够吃
19332563人看过 -
鲜掉眉毛笋干老鸭煲
33138人看过 -
羊肚菌蒸排骨
95687人看过
