凉拌卤牛肉
对于很多懒癌患者来说,卤肉可能是性价比最高的美食了。 把成块的肉往卤汤里一泡,入味后拿出来放冰箱里放着。早上喝粥,切几片;中午炒菜,切几片;晚上泡面,切几片… 这薄薄的几片卤肉,一下就能把幸福感刷高了好几层呀~
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步骤1/8
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姜切片,葱切段、蒜切末,小米椒切粒,香菜切段备用
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步骤2/8
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首先把牛腱子肉洗净,放入锅中焯水去浮沫,沥干备用
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步骤3/8
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把牛肉和其他卤肉料放入锅中,大火煮开后转中小火煮30分钟关火
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步骤4/8
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关火后不要揭盖,让肉放在锅里继续卤2-3小时,再捞出晾干将晾干的牛肉放冰箱冷藏保存,稍微变硬后取出想吃的量切成薄片*不冰一下直接切的话,很容易碎
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步骤5/8
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将蒜末和辣椒粒放入锅中爆香,加盐炒匀后倒在牛肉上
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步骤6/8
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加入其他的凉拌料,凉拌均匀
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步骤7/8
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撒上少许芝麻,咸香可口的凉拌卤牛肉就做好啦~
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最后一步
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凉拌汁的酸辣和香菜的香味,一下子就让人胃口顿开,直接干掉几碗饭后,还能回味出醇厚的卤香。
1.牛肉一定要焯水去血沫
2.卤好的牛肉切薄一点才好吃哦
3.可以用猪腱子代替牛肉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-27
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