孜然牛肉的正确打开方式

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对于我来说这不仅美味还是有情怀的一道菜

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10-30分钟 | 切墩(初级)

牛里脊 150g

、

姜丝 15g

、

蒜片 10g

、

洋葱 1/4个

、

干辣椒段 5g

、

辣椒粉 3g

、

孜然粒 5g

、

所需调料

、

生抽 10g

、

糖 3g

、

辣椒粉 3g

、

料酒 5g

、

腌肉料

、

生粉 5g

、

料酒 3g

、

盐 3g

、

糖 3g

、

孜然粉 3g

、

胡椒粉适量

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
牛肉姜蒜洋葱切丝备用
步骤2/9 点击查看大图
牛肉丝加入生粉料酒糖孜然粉胡椒粉香油搅拌均匀后腌制15分钟
步骤3/9 点击查看大图
锅里加入食用油油烧到很热的时候明显出烟后关火把腌好的牛肉放在锅里快速翻炒
步骤4/9 点击查看大图
明显看不到血色后取出装盘
步骤5/9 点击查看大图
另起锅倒入姜蒜丝洋葱丝干辣椒段孜然粒小火翻炒
步骤6/9 点击查看大图
出香味后转中大火倒入牛肉丝回锅
步骤7/9 点击查看大图
加入生抽料酒糖
步骤8/9 点击查看大图
辣椒粉快速翻炒均匀出锅装盘
最后一步点击查看大图
就是这么简单你学会了吗？

小贴士

关于孜然牛肉我还是有一些情怀的小时候外婆经常炒来给我吃长大后感觉只有外婆的孜然牛肉才是最好吃的刚下厨房那时也挑战过孜然牛肉所以也吃了不少咬到牙痛的孜然牛肉做这道菜要记住你要和卖牛肉的阿叔搞好关系一句温柔的“早上好“或者中气实足的说"阿叔来点里脊炒来吃" 可能会换一块很靓的牛里脊肉再一个就是切的时候它竖你就横它横你就竖跟它对着干就没毛病了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-27

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