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五花肉闷豆角的做法

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五花肉闷豆角

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回想起小时候在老家吃闷豆角的季节，差不多就快要过年了的感觉～但是现在不到十月，这一定是错觉～

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10-30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 500g

、

豆角 500g

、

花椒 5g

、

大蒜 5瓣

、

生抽 5g

、

植物油 10g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
食材主角
步骤2/12 点击查看大图
肉切块豆角用手折成两半或三半可以再一次去掉外侧纤维
步骤3/12 点击查看大图
锅里放一点植物油放肉
步骤4/12 点击查看大图
大蒜拍破去皮
步骤5/12 点击查看大图
肉出油放花椒大蒜
步骤6/12 点击查看大图
肉都出现焦边大量出油放老抽
步骤7/12 点击查看大图
翻炒均匀放豆角
步骤8/12 点击查看大图
水淹到豆角注意不要盖锅盖不要翻豆角
步骤9/12 点击查看大图
能看到上面豆角熟了可以拿锅铲翻一翻把上面的豆角翻到下面吸收浓汁
步骤10/12 点击查看大图
汤汁基本收干尝一下豆角和肉的咸淡如果觉得淡可以适量放盐翻炒均匀起锅
步骤11/12 点击查看大图
装盘
最后一步点击查看大图
开吃

小贴士

1 豆角用手折断不要用刀 2 整个炖煮过程不要频繁翻豆角不要盖锅盖以免豆角不熟中毒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-28

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