提拉米苏
“带我走吧~”
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步骤1/10
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准备:将手指饼干两面分别刷两次咖啡酒,平铺于模具底部,放入冰箱冷冻备用。
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步骤2/10
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奶酪隔水软化,分次加入牛奶。(每一次充分搅拌均匀后加入下一次)。加入蛋黄,搅拌均匀加入蛋黄搅拌均匀。
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步骤3/10
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离水,加入吉利丁片搅拌至吉利丁片融化,导入奶酪糊中。
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步骤4/10
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淡奶油加入细砂糖打发至7成,即打蛋头划过可见清晰纹路即可,分三次加入奶酪糊中(每一次充分搅拌均匀后加入下一次)。搅拌均匀即成提拉米苏液体。
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步骤5/10
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取出模具,将1/2提拉米苏液体倒入模具中。
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步骤6/10
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同上,再次将手指饼干俩面分别刷俩次咖啡酒,平铺于提拉米苏液体表面,放入冰箱冷冻2分钟
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步骤7/10
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取出倒入剩余提拉米苏液体,举起模具撒手落在桌面上,重复几次,将蛋糕体中的空气震出。继续冷冻30分钟或冷藏4小时。
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步骤8/10
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取出脱模,表面撒一层可可粉
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步骤9/10
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手指饼干涂一点奶油,粘在蛋糕体周边即可。
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最后一步
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做好了~~'带我走吧'
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-28
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