凉拌茄子
最近在控制体重,家里买回的茄子不敢以煎炒烹炸的方式处理,那就只能做成蒸茄子拌着吃啦。这样处理吸入的油脂少,也健康。
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步骤1/5
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准备食材:长茄子2个,蒜3瓣。
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步骤2/5
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茄子洗净去皮切长条状,蒜切成蒜沫。
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步骤3/5
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将切好的茄子入蒸锅蒸制,时长10分钟。
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步骤4/5
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取出蒸好的茄子,晾凉放入一大碗内,加入适量盐,1茶匙生抽,1茶匙醋,小半匙糖,半茶匙芝麻油,一点点鸡精,以及备好的蒜沫,净锅入油少许,丢十来颗花椒进去,烧热夹出花椒将热油浇入茄子上,最后可再撒点熟芝麻,会更香滴。
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最后一步
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成品图。至此凉拌茄子就做好了。
*据说茄子皮也有营养,我拌茄子有时候去皮,有时候带皮,这个大家随意哈。
*蒸制时间看你切的粗细程度而定,一般十来分钟都熟了。不确定的可以掀开锅盖用筷子戳一下就知。
这个很简单快速滴~喜欢吃茄子的可以试试。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-28
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