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家常干锅香辣虾的做法

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家常干锅香辣虾

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30~60分钟 | 配菜(中级)

土豆 2个

、

香葱适量

、

干辣椒适量

、

花椒 5克

、

白芹菜适量

、

盐适量

、

洋葱适量

、

白醋适量

、

辣椒末适量

、

料酒适量

、

魔芋适量

、

红灯笼椒一个

、

洋葱半个

、

豆瓣酱适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
把姜蒜拍成块，白芹菜切成段，干辣椒切成段备用
步骤2/4 点击查看大图
虾的虾线挑干净后开背倒一点料酒加水泡着去腥味。锅里下油，油开后将虾倒入炒熟炒出虾油
步骤3/4 点击查看大图
将魔芋土豆切成片，不要太厚。洋葱红灯笼椒切成段备用。
最后一步点击查看大图
虾炒熟后放置一旁，将炒出的虾油烧热放入拍好的姜蒜，待油炒出香味后加入豆瓣酱烧热，油热先把洋葱，红灯笼椒，魔芋放入锅中大火炒。七分熟时倒入薄片土豆翻炒至熟后，倒入虾翻炒，最后倒入芹菜干辣椒，放料酒，白醋，盐，味精，花椒等配件就可起锅啦。

小贴士

油一定要热，特别是放姜蒜后加入豆瓣酱炒香。味道出来了后面就 so easy 啦开始油一定不要放太少了但是一定要热不然会有一些生油的味道炒了虾后面还要炒配菜所以自己把握一下油的分量哦～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-28

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