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胭脂冬瓜球的做法

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胭脂冬瓜球

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冬瓜，主要分布于亚洲的热带、亚热带地区，现中国各地均有栽培。它含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素，可清热利水、消肿解毒、生津除烦；对肥胖、肾病水肿、癌症也有很好的药用价值。是主张轻食和正在减肥的人们不可或缺的一种食材。炒菜，做汤，总会吃腻，而且，没有人不喜欢甜品。所以，大胆尝试，我把它做成了一道冰凉小甜品，酸酸甜甜，美味可口又减脂，你值得拥有。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

冬瓜 300克

、

紫甘蓝叶 100克

、

柠檬 1个

、

青柠 4个

、

冰糖 80克

、

饮用水 1000毫升

、

冰水 300毫升

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
备齐食材；
步骤2/12 点击查看大图
冬瓜洗净去皮，挖球，紫甘蓝取叶，洗净掰碎；
步骤3/12 点击查看大图
锅中入水，下入冬瓜球，大火煮；
步骤4/12 点击查看大图
水开后入白糖，转中火熬煮2分钟；
步骤5/12 点击查看大图
关火捞出过冰水；
步骤6/12 点击查看大图
紫甘蓝加水搅打成汁；
步骤7/12 点击查看大图
入碗中，挤入柠檬汁搅拌均匀，使颜色变玫红；
步骤8/12 点击查看大图
捞入冬瓜球，浸泡；
步骤9/12 点击查看大图
入冰箱冷藏2小时以上，取出装盘；
步骤10/12 点击查看大图
切开小青柠，挤入汁水；
步骤11/12 点击查看大图
冰凉酸甜的胭脂冬瓜球就好了；
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美貌味佳，拯救你的没食欲。

小贴士

1.冬瓜球不要煮太久，会太软烂影响口感； 2.柠檬汁也可在煮冬瓜球时挤入锅中一些，更入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-29

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