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这是什么神仙美味，咸蛋黄配鸡翅也太好吃了吧的做法

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这是什么神仙美味，咸蛋黄配鸡翅也太好吃了吧

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要说我人生有什么梦想，那我的梦想就是做一只咸鸭蛋。“闲”的冒泡，富的流“油”。平时最喜欢的就是肯德基之类的肥宅快乐餐，尤其鸡翅，每次都要点。最近家里买的咸鸭蛋还有富余，想着来个咸蛋黄鸡翅吧，没想到竟然意外的受欢迎，今天分享一下，大家可以试试。

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡翅膀 8个

、

咸蛋黄 5-6个

、

姜 1块

、

料酒 3ml

、

生抽 1勺

、

面粉淀粉适量

、

盐 2克

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
姜切丝，鸡翅膀划两刀加料酒，生抽，姜丝腌制半小时。
步骤2/12 点击查看大图
咸鸭蛋直接取出蛋黄待用，如果是生的鸭蛋黄，可以烤箱先烤熟再用，记得刷层酒，不然鸭蛋黄会腥。
步骤3/12 点击查看大图
面粉和淀粉混合，加盐，调成面糊。面糊多少取决于你要炸的鸡翅数量，所以我没给具体分量，大家根据情况而定。
步骤4/12 点击查看大图
面糊的稀稠大概是这样有流动性的。
步骤5/12 点击查看大图
锅内放适量油，炸鸡翅，我用的小锅子，分两次炸的。
步骤6/12 点击查看大图
鸡翅依次挂上面糊。
步骤7/12 点击查看大图
油热后下入裹好面糊的鸡翅。
步骤8/12 点击查看大图
炸过一次后捞出，再复炸一次。
步骤9/12 点击查看大图
炸好后捞出，准备炒咸蛋黄。
步骤10/12 点击查看大图
锅内放适量油，小火，放入咸蛋黄，用铲子捣碎，炒出金沙。
步骤11/12 点击查看大图
下入炸好的鸡翅，均匀裹上咸蛋黄，即可出锅。
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趁热吃哇别客气。

小贴士

1.鸡翅划两刀方便入味。 2.鸡翅复炸一遍可以炸出多余油分。最后，如果用现成的咸鸭蛋，咸蛋青扔掉太可惜，我一般喜欢把蛋清捣碎，加入香油，搭粥非常合适，大家可以试试。有问题欢迎留言交流。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-29

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