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猪肉卷豆皮的做法

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猪肉卷豆皮

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30~60分钟 | 配菜(中级)

猪肉 500g

、

豆皮 6张

、

鸡蛋 2个

、

葱 1把

、

姜适量

、

蒜适量

、

淀粉 50g

、

糖适量

、

蚝油适量

、

生抽适量

、

老抽适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材
步骤2/13 点击查看大图
葱姜蒜切末，放在一旁备用
步骤3/13 点击查看大图
将猪肉剁碎后加入葱末、姜末，蒜末
步骤4/13 点击查看大图
加入生抽、糖、盐调味
步骤5/13 点击查看大图
加入两大勺淀粉
步骤6/13 点击查看大图
加入两个鸡蛋
步骤7/13 点击查看大图
搅拌均匀
步骤8/13 点击查看大图
将豆皮铺开，裹上肉，用蛋清液封边。
步骤9/13 点击查看大图
将猪肉卷放入蒸箱中，100度蒸20分钟。
步骤10/13 点击查看大图
调配酱汁配方：1勺老抽、2勺蚝油、4勺生抽、半勺盐、3勺白糖、半勺鸡精，半碗水。搅拌均匀
步骤11/13 点击查看大图
在调配好的酱汁中，加入葱末蒜末姜末
步骤12/13 点击查看大图
根据自己能吃辣的程度加入小米椒，并淋上几滴香油。
最后一步点击查看大图
取出蒸好的猪肉豆皮卷，搭配酱汁即可食用！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-30

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