丝瓜酿肉
夏天的丝瓜水嫩清香,顺滑可口,好吃又败火,每年夏天我都会买很多丝瓜吃,女人吃丝瓜还有美白淡斑的功效,常吃皮肤越来越水嫩,爱美的女性千万不咬错过它,这恐怕是最便宜,也最简单的美容方法了,坚持吃,效果还是很明显的。 对于喜欢吃丝瓜的朋友来说,丝瓜是个怎么做都美味的食材,今天的丝瓜我们不炒也不做汤,换个吃法,把家常菜做出米其林餐厅的菜式,高级感也能轻松做出来,一点也不难学,这菜在饭店里卖得可贵了,自己做便宜又好吃,用来招待客人,特有面子。
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步骤1/9
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长条丝瓜一根,用刮皮刀刮去外皮,做这个菜,要用这种长长的水丝瓜,不要用那种粗大型的,不好做造型。
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步骤2/9
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将丝瓜的两端切去,然后切成大约2.5厘米到3厘米长的小段,挑选丝瓜的时候尽量选择粗细均匀些的。
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步骤3/9
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用一个小小的调羹,挖去丝瓜的一些内瓤,不要把丝瓜完全掏空,挖成一个小杯子的样子,大概挖去三分之二的内瓤比较合适。
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步骤4/9
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接下来准备内馅,大虾去头去壳去虾线,剁成泥状,您也可以直接选择买虾仁,但口感不及鲜虾剁出来的好吃。
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步骤5/9
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把虾蓉装入碗中,加入少许料酒,盐,白胡椒粉,生粉,用筷子往同一方向搅拌上劲。
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步骤6/9
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然后把虾蓉舀入丝瓜的孔洞中,用小勺子把虾蓉表面刮平整。
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步骤7/9
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锅中加入适量的水烧开,水开后下入丝瓜,大概蒸5分钟即可。
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步骤8/9
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姜,蒜洗干净切碎备用。
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最后一步
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锅中加一点点植物油,下入姜蒜炒十来秒钟,然后倒入生抽,水淀粉,盐,勾成芡汁浇在丝瓜上即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-30
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