水煮虾
水煮虾到底是冷水下锅煮,还是热水下锅呢?到底煮多久才合适呢?想要肉嫩不腥,清脆Q弹,今天若愚妈妈就分享三个小窍门,记住这三点,做出来的大虾绝对比饭店的还好要好吃!
3克
56克
11克
291
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/9
点击查看大图
大虾剪去虾须虾脚、虾头上特别硬的触角,用牙签在虾背第二节出处挑出虾肠,再次清洗干净。
-
步骤2/9
点击查看大图
锅中放入姜片、香葱段以及一小把花椒。
-
步骤3/9
点击查看大图
利用火锅功能,将锅中大料水煮开之后,放入一勺盐,再放入升降火锅中的蒸笼。我用的臻米升降火锅,可以隔离食材和葱姜大料,成品更干净美观。
-
步骤4/9
点击查看大图
将大虾放上蒸笼,继续大火煮2分钟左右,虾身变红,自然弯曲即可。千万不要煮太久了,越煮越老口感越差。
-
步骤5/9
点击查看大图
启动升降火锅的上升功能键。
-
步骤6/9
点击查看大图
蒸笼便会升起,就可以将大虾夹出来了,不需要满锅到处捞煮好的大虾如果有条件的话迅速放入冰水中冷却,这样处理好的虾肉肉质更加细嫩Q弹,还能激发出大虾的清甜口感。
-
步骤7/9
点击查看大图
葱姜蒜、一勺生抽一勺香醋调成汁。
-
步骤8/9
点击查看大图
Q弹饱满的虾肉!
-
最后一步
点击查看大图
特别好吃哦!还不长肉。
做水煮虾一定要记住三点:
1、要开水煮虾,而不是跟冷水一起入锅煮;
2、开水煮大虾2分钟就足够了,我这个虾的个头属于中等,大点的煮4分钟左右就可以;
3、煮好的大虾入凉开水或者冰水,肉质更Q弹。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-30
水煮虾的其他做法
水煮虾的相关分类
水煮虾的相关推荐
-
香菜炒肉丝
66680人看过 -
萍乡炒粉
41954人看过 -
#父亲节,给老爸做道菜#酸辣凉拌粉丝
18230717人看过 -
皮蛋豆腐
30897739人看过 -
清炒娃娃菜
16081441人看过 -
红烧冬瓜
52376114人看过 -
#一蔬一饭皆告白#包菜鸡蛋烧
274900人看过 -
#妈妈手中的安心味#虾米油菜
130782人看过 -
#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#清炒番薯叶
136515人看过 -
【上汤娃娃菜】
3815795人看过 -
夏日解暑有神器-糖水罐头来袭
57374人看过 -
无油菠菜汤(肯德基芙蓉鲜蔬汤的味道)
2333301人看过