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红烧鳝鱼的做法

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红烧鳝鱼

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10-30分钟 | 配菜(中级)

土鳝鱼一斤左右

、

大蒜一头

、

食用油适量

、

料酒适量

、

黄豆酱适量

、

花椒适量

、

姜片适量

、

精盐适量

、

葱段适量

、

生抽适量

、

蚝油适量

、

糖适量

、

八角适量

、

干辣椒适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
鳝鱼处理干净改花刀切段
步骤2/3 点击查看大图
锅中放入适量的油烧热后放入花椒、干辣椒、八角爆香，然后依次加入葱、姜、蒜炒出香味后放入鳝鱼淋上料酒，在加入生抽、蚝油、黄豆酱、盐、糖和适量的清水（也可加入等量的啤酒）大火烧开转中火煮10分钟左右，最后大火收汁即可
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鲜香味美，喜欢的可以试试

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-31

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