乳果皮月饼
乳果皮采用白芸豆沙配以蛋黄、奶油，海藻糖，炼乳等材料调配而成，口感细腻。将乳果饼皮运用到月饼上，改变了一直以小麦粉做月饼饼皮的传统。与传统小麦粉月饼饼皮相比，在颜色和口感上完全不同。颜色艳丽多样，给人强烈的食欲感。可以调成黄色、绿色、粉色、紫色等等。这是传统小麦粉饼皮无法媲美的；乳果皮口感上细腻爽口、食而不腻，有淡淡的奶香味，低油少糖，清新淡雅，搭配水果味馅料，更是醇美鲜香，果香四溢！以下食材是一个月饼的量，50克的月饼模具
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步骤1/8
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从网上购买的乳果皮和馅料，中间一包是百香果Q心馅，百香果的香味浓郁，这个馅可加可不加，根据自己口味，只用乳果皮加馅料也可以的，馅料我用了三种，搭配三种颜色的果皮，分别是蜂蜜茉莉，芒果馅，芝士蔓越莓馅
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步骤2/8
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把饼皮，馅料和Q心馅分别称量分割好，揉圆备用
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步骤3/8
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取一份馅料按成圆片，包入Q心馅，收口揉圆
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步骤4/8
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再取一份饼皮按成圆片，包入刚揉好的馅料，收口揉圆
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步骤5/8
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放入模具，我用的50克的
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步骤6/8
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压入烤盘，分开距离摆放，很好脱模，不用刷油扫粉之类
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步骤7/8
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入预热后的烤箱170度烤12-15分即可
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最后一步
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凉后密封回油，可以放刚开封的脱氧剂密封，可以存放20天
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-31
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