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暖秋系列：黄桃蛋糕卷

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僖儿2005

今天为什么做这款蛋糕卷，其实这款蛋糕卷在两年前我就做过了，那时是刚好去厦门参加松下的烘焙比赛，那时候做的是一条翻糖的芒果龙，在龙鳞的里面我就是将芒果片包裹在蛋糕卷外面，那时候评委老师问我：为什么别人的芒果都是包在奶油里面，你的却包在外面呢？我开玩笑的说，烘焙不来个与众不同怎么行呢？ 黄桃的颜色和芒果非常像，让我突然想到了那个时候的蛋糕卷，何不也来一款用黄桃做成的蛋糕卷，现在刚好是黄桃的旺季，特别的香甜。在朋友圈看到了好多朋友，都在用黄桃做各式的甜点，但就是没有发现有这款的，何不来个创新？
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
蛋黄 56克
、
蛋清 112克
、
细砂糖 52克
、
低筋面粉 63克
、
玉米油 42克
、
牛奶 63克
、
新鲜黄桃 2个
、
淡奶油 250克
、
细砂糖（奶油） 25克
、
迷迭香 适量
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2019-08-31

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