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「芋圆椰汁西米露」的做法

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「芋圆椰汁西米露」

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你要记住，仙女都是喝露水长大的哈哈~ 小西米经过慢煮，小火一焖，晶莹剔透，就像采摘下的晨露，入口Q弹爽滑，搭配新鲜水果，浓郁回味的椰浆，这种感觉，嗯，是仙女喝的露水没错了~！！椰浆西米露，超简单的做法仙女们在家做起来~

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

①紫薯芋圆：

、

紫薯 250克

、

炼乳 30克

、

木薯淀粉 100克

、

水 100克

、

②小西米 60克

、

椰浆 100克

、

炼乳（根据自己喜欢） 10-15克

、

纯牛奶 60克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
紫薯隔热水蒸熟，去皮切小块，加入30克炼乳碾碎成紫薯泥。
步骤2/9 点击查看大图
木薯粉分次加入，每次加入时与紫薯混匀，再加入少量水搅拌，戴手套或者用橡胶刮刀都可以。
步骤3/9 点击查看大图
多次搅拌后成干湿适中的面团。整理后分成四份，搓成长条形，切成小段，表面撒一些木薯粉防止粘连。
步骤4/9 点击查看大图
切好的样子。
步骤5/9 点击查看大图
将芋圆放适量水在锅中煮开，煮至芋圆全部浮起。
步骤6/9 点击查看大图
把芋圆捞出后过凉水，会使它更加Q弹哦～第一部分就完成啦！
步骤7/9 点击查看大图
锅内放适量水，煮开后放入西米。大火煮至快要透明然后关火，盖盖子焖西米，西米会慢慢变成全透明。取出过凉水沥凉。
步骤8/9 点击查看大图
提前将水果切成块。然后将第二部中的炼乳丶椰浆丶纯牛奶放入盆中搅拌均匀，加入水果芋圆煮好的西米。如果太稠的话加一些淡奶油调和，纯牛奶也可以。
最后一步点击查看大图
我们的西米露就完成啦~~表面撒了少许可可粉，还有树莓果溶装饰噢嘻嘻完美的下午甜点，一勺露水下肚美~

小贴士

1、西米煮熟之后也是有硬芯的，需要煮开后再焖一会才能彻底去掉硬芯

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-31

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