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红烧肘子肉的做法

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红烧肘子肉

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30~60分钟 | 切墩(初级)

肘子 1只

、

辣椒 5根

、

盐适量

、

花椒粉适量

、

酱油适量

、

老抽适量

、

冰糖适量

、

葱，姜，蒜适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
肘子洗净，备用
步骤2/8 点击查看大图
肘子洗净切成大块备用
步骤3/8 点击查看大图
锅中倒入适量的清水，放入肘子肉，开始焯水，去掉血沫，焯净捞出备用。
步骤4/8 点击查看大图
锅中放入适量的油烧热，放入大料，辣椒爆香，再次倒入葱姜蒜，花椒粉，冰糖，翻炒。
步骤5/8 点击查看大图
翻炒均匀倒入焯好的肘子肉继续炒制，倒入老抽上色，翻炒均匀加入热水开始炖制
步骤6/8 点击查看大图
大火烧开，转小火炖制15分钟左右即可。
步骤7/8 点击查看大图
炖制汤汁浓稠即可，加入适量的盐，鸡精，调味即可。
最后一步点击查看大图
完成，可以食用了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-01

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