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泡菜的做法

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泡菜

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配菜(中级)

长豆角适量

、

红尖椒适量

、

泡菜盐冰糖一块（50g)

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 干辣椒适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 生姜 4片

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 八角 4颗

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 香叶适量

、

高度白酒白酒一杯盖

、

（胡椒粒，花椒粒，芫荽籽，草果）如果没有只放花椒也行。（提香味的） 20颗

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 春菜 2棵

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 白醋两勺

、

食用盐 2勺

、

泡菜坛子五斤装一个

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 桂皮两片小小的

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备豆角，放没有油的锅里，烧开水之后放下去，煮3分熟的样子
步骤2/10 点击查看大图
就这样可以捞出来晾干水分
步骤3/10 点击查看大图
春菜也是这样煮好捞出
步骤4/10 点击查看大图
买的嫩姜，和小米辣，洗干净，晾干
步骤5/10 点击查看大图
干辣椒，桂皮.八角，香叶，花椒，干辣椒，冰糖准备好
步骤6/10 点击查看大图
放到晾干的坛子里，加两勺盐和白醋小半碗，
步骤7/10 点击查看大图
把辣椒生姜也放进去，在放菜
步骤8/10 点击查看大图
怎么都行
步骤9/10 点击查看大图
刚好放入比蔬菜多一些的晾开水，在放一些冰糖和白酒一杯盖就可以密封了
最后一步点击查看大图
最后盖上盖子，装水到盖子旁边，放入阴凉处腌制3天左右就可以了，之后直接添加蔬菜就可以，黄瓜，包菜，大白菜都可以

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-01

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