红烧牛肉
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1小时以上
| 掌勺(高级)
牛腩
1000—1500克
、
葱
一根
、
姜
两片
、
蒜
半个
、
八角
两个
、
香叶
五片
、
桂皮
一个
、
小茴香
一把
、
生抽
三勺
、
老抽
两勺
、
冰糖
五个
、
料酒
五勺
、
盐
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
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备料，牛肉冷水泡两小时，冷水入锅放生姜和料酒，大火煮开 煮出血水后捞出备用
-
步骤2/3
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放少许油，待油温不高时放入冰糖 小火化开，变棕色后放入牛肉翻炒，加入葱姜蒜和香料，继续翻炒后，加入热水，倒料酒生抽和老抽盐。
-
最后一步
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大火煮开后转中火煮1.5-2小时
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-01
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