低脂营养快手懒人菜——番茄豆腐炖牛丸

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要说电火锅除了涮肉涮菜还能做什么，我个人觉得当个汤锅使最合适不过。然而作为北方人一枚又不怎么耐烦花时间煮汤熬糖水，但做个汤菜却是手到擒来。所谓汤菜，顾名思义，既是汤又可当菜，稠的捞完吃净，咱再把汤一喝，既美味又有饱足感。这道番茄豆腐炖牛丸，做法特别简单，只需将几样食材提前备齐，将电火锅洗净支好，依次请入处理好的食材于锅中炖煮即可，几乎可以说没什么技术含量，即便是厨房小白也能轻松驾驭。另外，它还一滴油也不用搁，不仅低脂健康，还滋味鲜美。众所周知，豆腐营养丰富，有益大脑健康，有排毒养颜、清热祛燥的功效，西红柿鲜美多汁，食用可生津止渴、开胃消食。因此这道汤菜特别适合当下入秋时节食用。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

北豆腐 350克

、

西红柿半个

、

胡萝卜一小段

、

包心牛丸 6-7个

、

大蒜 2瓣

、

生抽 2大勺

、

蚝油 2大勺

、

食盐适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
西红柿洗净切块、大蒜去皮洗净切片。电火锅中下入包心牛丸、蒜片和切好的西红柿。
步骤2/9 点击查看大图
加水没过食材，水尽量宽一些，因为后面还要加入豆腐和胡萝卜。但注意不要超过最高水位线，以免汤水煮沸溢出造成危险。
步骤3/9 点击查看大图
大火煮开，加入两大勺生抽、两大勺蚝油调匀。
步骤4/9 点击查看大图
转中火炖煮5分钟。
步骤5/9 点击查看大图
加入豆腐和胡萝卜。
步骤6/9 点击查看大图
依然先大火煮开，加适量盐、鸡精调味，再转中小火炖煮五分钟出锅。
步骤7/9 点击查看大图
成品图。一滴油也没加，不仅低脂健康，还滋味鲜美。
步骤8/9 点击查看大图
我用的是臻米一键升降电火锅，火力调节轻松便捷，煮好之后升起提篮，内中食材一目了然、尽在掌握。豆腐富含蛋白质且不含胆固醇，在减脂阶段甚至可以作为主食的替代品，有减肥需要的朋友也可放心食用，多吃一碗也不长胖哦。
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上述食材量算是两人份，我早餐吃了一碗，剩下的装在便当盒里，搭配紫米杂粮饭，一份营养美味的午餐就有了。煮一锅吃两顿，真的是太划算了。