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珍珠糯米虾丸

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30-60分钟 | 切墩(初级)

糯米 250g

、

猪肉 500g

、

虾 8只

、

鸡蛋 1个

、

葱适量

、

姜适量

、

米酒适量

、

生抽适量

、

芝麻油适量

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
1.糯米洗干净,加水浸泡
步骤2/11 点击查看大图
2.猪肉剁成肉泥
步骤3/11 点击查看大图
3.葱和姜用温水泡20分钟左右
步骤4/11 点击查看大图
4.虾去头去尾,虾尾不要丢,等会有用
步骤5/11 点击查看大图
5.虾肉剁成虾泥,跟刚刚的猪肉放一起
步骤6/11 点击查看大图
6.放盐,生抽,米酒,芝麻油,一个鸡蛋清,胡椒粉搅拌,可以再加一些刚才浸泡的葱姜水,再继续搅拌
步骤7/11 点击查看大图
7.糯米沥干水
步骤8/11 点击查看大图
8.将猪肉揉成大小相同的圆图,再裹上糯米
步骤9/11 点击查看大图
9.把虾尾插在丸子中间
步骤10/11 点击查看大图
10,水烧开,隔水蒸20分钟,再焖5分钟
最后一步点击查看大图
11.可以撒上葱花,完美,像珍珠一样

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-03

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