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墨鱼丸子冬瓜木耳煲的做法

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墨鱼丸子冬瓜木耳煲

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天气一天天变冷，秋天的早晚寒意浓浓，为家人煲一锅热汤给喝，温暖你的胃，融化你的心，今天煲了冬瓜墨鱼丸子木耳煲，冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高，具防治癌症效果的维生素B1，在冬瓜子中含量相当丰富；含钾量显著高于含钠量，属典型的高钾低钠型蔬菜，对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处，冬瓜不含脂肪，膳食纤维高，营养丰富而且结构合理，为有益健康的优质食物，冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高，具防治癌症效果的维生素B1，在冬瓜子中含量相当丰富；含钾量显著高于含钠量，属典型的高钾低钠型蔬菜，对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处，冬瓜不含脂肪，膳食纤维高，营养丰富而且结构合理，为有益健康的优质食物，搭配上木耳有补气血、清肠胃，降三高、抗衰老、增免疫的功效。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

冬瓜 500克

、

墨鱼丸子 6颗

、

木耳 10朵

、

葱少许

、

姜 3片

、

八角 1瓣

、

鸡蛋 1枚

、

花生油 5克

、

盐适量

、

胡萝卜 50克

、

鲜鸡汁 5克

、

香菜 1颗

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
首先备齐所有的食材。
步骤2/16 点击查看大图
鸡蛋打散备用。
步骤3/16 点击查看大图
冬瓜洗净后切成薄片。
步骤4/16 点击查看大图
胡萝卜刻成小花朵，葱姜切丝，木耳洗净泡发。
步骤5/16 点击查看大图
砂锅里倒入花生油烧热，放入八角小火慢慢炸出香味，爆香葱姜丝。
步骤6/16 点击查看大图
放入冬瓜片，大火快速翻炒均匀，加入胡萝卜，继续大火翻炒片刻。
步骤7/16 点击查看大图
锅中倒入适量的清水，大火煮沸后。
步骤8/16 点击查看大图
这个时候加入墨鱼丸子。
步骤9/16 点击查看大图
再放入泡发好的木耳。
步骤10/16 点击查看大图
根据个人口味，加入适量的盐调味。
步骤11/16 点击查看大图
盖上锅盖大火煮沸后转小火慢慢炖煮10分钟左右。
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看见锅中汤汁浓稠时，加入鲜鸡汁。
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倒入打散的鸡蛋液，继续大火烧开。
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看见鸡蛋液凝固成蛋花片状，冬瓜变成透明的时候，撒上香菜段即可。
步骤15/16 点击查看大图
鲜美可口又营养丰富，每次煲一锅不够喝。
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成品一

小贴士

冬瓜要是皮硬的话，就要去皮后再炖哟，但是最好不要去皮，冬瓜的皮营养特别丰富哟……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-03

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