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Q弹入口即化轻芝士奶酪蛋糕 get起来吧！的做法

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Q弹入口即化轻芝士奶酪蛋糕 get起来吧！

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相比重芝士蛋糕，我更喜欢轻芝士的小清新！不腻，没有浓郁的乳酪口感，清新爽滑，细腻绵软，入口即化，每咬一口都是味蕾的享受！相信吃过的人都难以抗拒它细腻、完美的口感吧！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

牛奶 110g

、

健康动物奶油 118g

、

奶油奶酪 256g

、

低筋面粉 30g

、

玉米淀粉 18g

、

白糖 78g

、

鸡蛋 4个

、

8寸烤盘一个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好食材注，提前蛋黄蛋清分离备用，蛋清放冰箱冷藏先。
步骤2/8 点击查看大图
把所有准备好的食材用料理机打匀，没有料理机的，可以倒入一个大杯子里，用料理棒打匀，这样就不用担心顺序混乱问题了，打均匀即可。
步骤3/8 点击查看大图
打匀的芝士糊一定要过筛！
步骤4/8 点击查看大图
78g白糖准备打发蛋白
步骤5/8 点击查看大图
轻柔快理的3分将芝士糊和蛋白霜混合
步骤6/8 点击查看大图
把混合好的芝士糊倒入事先准备好的磨具中
步骤7/8 点击查看大图
轻震几下模具，将多余的空气震出来！再用深烤盘中倒入热水大约500克水，水浴法烤制。烤箱提前预热140至150度烤90分钟然后190度烤5分钟。
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出烤箱后趁热涮层蜂蜜或果桨口感会更好也可不涮。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-04

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