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果子全麦吐司的做法

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果子全麦吐司

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喜欢吃果子面包，香香的果仁味道让人回味无穷。前年开始自己做果子面包，非常成功，于是隔一段时间就做一个作为全家人的早点。既美味又营养。

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 270g

、

全麦粉 30g

、

白砂糖 30g

、

盐 5g

、

土鸡蛋 4个

、

牛奶 40g

、

酵母粉 4g

、

黄油 25g

、

果脯或葡萄干 100g

、

核桃仁 80g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
把牛奶和三个半鸡蛋放入面包机或揉面机。（留了半个鸡蛋刷在面包表面的）如果没有面包机用手和面也一样。
步骤2/10 点击查看大图
然后倒入糖和盐，再倒入高筋粉和全麦粉，最后把酵母放在面粉上面。如果手动和面，那就像平时和面那样就行。揉好面后加入黄油继续揉（这叫后油法）和好面后开始发面，面发到1.5倍大。
步骤3/10 点击查看大图
在发面的过程中，把果脯和核桃仁稍微切一下。可以根据自己的口味放自己爱吃的果仁。
步骤4/10 点击查看大图
面发好后把果仁揉到面里。
步骤5/10 点击查看大图
分成三份。并擀成长条
步骤6/10 点击查看大图
从一边卷起，三个面团都这样。
步骤7/10 点击查看大图
摆在吐司模具里面，进行二次发酵。
步骤8/10 点击查看大图
发至8分满，刷上全蛋液。
步骤9/10 点击查看大图
烤箱180度预热3分钟，模具放入烤箱中下层，上下火180度烤30-35分钟。我喜欢表面焦点，所以烤了34分钟。
最后一步点击查看大图
果仁味十足。特别香。我在国贸那边买过这种果子面包，好像20多。自己做的料足，又健康。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-04

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