韭菜鸡蛋包子
吃多了油腻腻的食物,偶尔换换口味,来一个素包子吧,这次就做一款韭菜鸡蛋包子。
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步骤1/9
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准备好和面食材:面粉、温水、白糖、酵母。
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步骤2/9
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把酵母用温水搅拌至完全融化。水温不要超过40度哦,因为太高的温度容易杀死酵母中的活性成份,面发不起来就尴尬了。
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步骤3/9
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面粉中加入白糖,把酵母溶液慢慢倒入,用筷子搅拌成絮状。
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步骤4/9
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揉成光滑的面团,让它常温下发酵成2倍大小。
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步骤5/9
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韭菜洗干净切碎备用。
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步骤6/9
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鸡蛋加少许水搅拌均匀,这样口感更柔软。热锅下油,把蛋液倒入,翻炒成蛋碎。
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步骤7/9
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把蛋碎和韭菜搅拌在一起,并加入少许盐调味。包好包子后放入蒸锅中在未开火的状态下再发酵10分钟,这样蒸出来的包子会更加饱满。
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步骤8/9
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蒸15分钟就大功告成了,装好摆盘。包子做得虽然难看,但是包子又香又软口感好。
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最后一步
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掰成两半,香喷喷的韭菜味扑鼻而来,一口气吃了3个。
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发布于 2019-09-04
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