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红糖椰香马蹄糕的做法

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红糖椰香马蹄糕

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千层马蹄糕有着浓郁的椰香，甜而不腻，吃起来爽口弹牙，大人小孩都爱吃

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30-60分钟 | 配菜(中级)

马蹄粉 200g

、

椰浆 200g

、

红糖 130g

、

炼奶 30g

、

清水 460g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
红糖块和160克清水倒入锅中，用小火煮至糖融化
步骤2/9 点击查看大图
200克的马蹄粉倒入盆中
步骤3/9 点击查看大图
140克清水倒入马蹄粉中
步骤4/9 点击查看大图
倒入水后，搅拌一下，让马蹄粉充分吸收水分。刚倒入水，如图中的状态，结块那样，别担心，待会儿再倒入液体的时候就不会那样了
步骤5/9 点击查看大图
先取步骤4中做好的230克马蹄浓浆，和160克清水搅拌均匀,成马蹄粉浆，剩余的110克的马蹄浓浆待会用来调椰浆的
步骤6/9 点击查看大图
煮至红糖融化的红糖水，趁热加入2勺步骤5的马蹄粉浆，迅速搅拌，再将剩余的马蹄粉浆倒入，拌匀，成红糖粉浆
步骤7/9 点击查看大图
将椰浆和炼奶拌匀将椰浆炼奶液倒入步骤4中剩余的110克马蹄浓浆里拌均匀，成椰香粉浆
步骤8/9 点击查看大图
锅里的水烧开后，放上不锈钢碟子，先勺入一勺红糖粉浆，盖上锅盖，隔水蒸5分钟至凝结
最后一步点击查看大图
再勺入一勺椰浆粉浆，蒸5分钟。依次间隔蒸，最后一层也是红糖粉浆，蒸的时间最长

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-04

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