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紫薯挞的做法

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紫薯挞

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小甜点

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

黄油 28克

、

糖粉 12克

、

全蛋液 10克

、

低筋粉 75克

、

熟紫薯 250克

、

牛奶 80克

、

糖粉 15克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
黄油软化到手指可以轻易戳洞的程度，加入糖粉，打发至微微发白。
步骤2/7 点击查看大图
分次加入全蛋液，打发至黄油完全吸收蛋液即可。
步骤3/7 点击查看大图
筛入低筋粉，用刮刀压拌均匀。
步骤4/7 点击查看大图
面团擀薄，压入挞模里，摆放在学厨烤盘上。
步骤5/7 点击查看大图
放入预热好的烤箱，上下火160度，中层烘烤20分钟左右即可。出炉后晾冷。
步骤6/7 点击查看大图
紫薯隔水蒸熟，压成泥，与糖粉和牛奶混合，过筛后装入放了花嘴的裱花袋。
最后一步点击查看大图
先把挞皮填满，然后挤上花纹做装饰即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-04

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