北方豆腐脑
-
步骤1/4
点击查看大图
1豆腐脑的制作:一斤熟豆浆加1克葡萄糖酸内脂,这个配方适合十斤的豆腐脑,先把葡萄糖酸内脂用少许凉水化开后,倒入保温桶中,再把刚煮好的热豆浆快速均匀倒入桶内,无需搅拌,盖好盖,十多分钟后即可。
-
步骤2/4
点击查看大图
2豆腐脑卤料:水500克,骨头汤500克,猪油10克,酱油20克,盐12克,味精5克,鸡精10克,水泡发木耳50克切丝,香菇50克切丁,黄花菜5克切段,五香豆腐干50克切丁,准各好卤料就可以做卤汤了,锅中倒入猪油,待油热后放入豆腐干丁和香菇丁炒香,再依次把所有食材放入锅里,烧开锅后加入50克玉米淀粉勾芡,最后打入一个鸡蛋花即可。
-
步骤3/4
点击查看大图
3小调料,芝麻酱,豆腐乳,蒜泥分别加入水调制,黄豆泡开煮熟,韭花酱,榨菜末,香菜,香油,辣椒油,根据个人口味适量加入。
-
最后一步
点击查看大图
4成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-05
豆腐脑的其他做法
豆腐脑的相关分类
豆腐脑的相关推荐
-
西瓜饺子-抓住夏天的尾巴
71943人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16940048人看过 -
南方女子也会做北方鸡蛋煎饼
189382人看过 -
#解腻开胃就吃它#黄磊同款减脂菜凉拌包菜!减脂姐妹快收藏
159357人看过 -
#忽而夏至 清凉一夏#快手减脂菜|荷兰豆山药木耳
143370人看过 -
㊙️面条好吃的秘诀‼️没人不爱的武汉热干面
3557864人看过 -
蓝莓+芒果双拼冰粉 学会可以摆摊啦
31024人看过 -
#我们约饭吧#学会了就能摆摊的黄焖鸡
1494010人看过 -
#钟于经典传统味#北方小年糕
318758人看过 -
泰式手打柠檬茶|摆摊必学这个配方卖爆了
107200人看过 -
#素食主义#减脂神器的组合~青椒双菜炒蛋
144244人看过 -
#浓情端午 粽粽有赏#冰粉凉粽
187382人看过