小炒肉
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步骤1/6
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将螺丝椒滚刀切块，小炒肉是湖南名菜，螺丝椒原产地就是湖南，原料很重要哦！猪肉改刀切片，小米椒切小段，大蒜切块
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步骤2/6
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将肥肉放入锅中翻炒，将油逼出
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步骤3/6
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倒入所有猪肉翻炒至变色，盛出备用
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步骤4/6
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如果粘锅，请将锅清洗一下，我的锅很好用，因此直接下底油，倒入大蒜和辣椒进行翻炒，翻炒出蒜香，加入豆豉，继续煸炒一分钟，豆豉的香味就出来了！豆豉是小炒肉的灵魂哦
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步骤5/6
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辣椒煸炒至软，倒入备用的猪肉，加入味极鲜翻炒均匀，加入盐，白糖调味，沿锅边烹入黄酒体香，翻炒匀
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最后一步
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出锅，开动咯
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-05
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