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煉乳白巧克力慕斯的做法

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煉乳白巧克力慕斯

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1小时以上 | 切墩(初级)

消化饼干碎 40g

、

液态黄油 20g

、

白巧克力 100g

、

炼乳 135g

、

吉利丁片 5g

、

淡奶油 100g

、

椰蓉（撒表面）适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
45g消化饼干碎+20g液态黄油拌匀
步骤2/8 点击查看大图
倒入外围包裹锡纸的5寸慕斯圈中压实，冰箱冷冻20分钟
步骤3/8 点击查看大图
100g白巧克力碎块+135g炼乳隔水加热至白巧克力融化搅匀
步骤4/8 点击查看大图
5g冷水泡软并沥干水分的吉利丁片加入炼乳巧克力液中，继续隔水加热，搅匀至吉利丁片融化
步骤5/8 点击查看大图
100g淡奶油用电动打蛋器打发
步骤6/8 点击查看大图
巧克力液倒入淡奶油中拌匀
步骤7/8 点击查看大图
巧克力慕斯液倒入模具中，表面抹平，冰箱冷冻6小时脱模即可，表面撒一层椰蓉装饰（可忽略）
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煉乳白巧克力慕斯

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-05

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