这个中秋想吃奶黄月饼,不用再去香港买啦!自制的更美味哦!
传统月饼有五仁馅、豆沙馅、枣泥馅等等, 有的朋友是不爱吃这些馅料的月饼的, 但唯独碰到奶黄月饼就开始沦陷了! 大概是因为它吃起来更像甜品的味道。 论奶黄月饼,最有名的品牌都在香港, 想吃一次奶黄月饼总要找代购,也很是麻烦。 不如我们在家自制吧!照样好吃到不行哦!
-
步骤1/14
点击查看大图
将白糖、奶粉、吉士粉、玉米淀粉混合均匀,
-
步骤2/14
点击查看大图
加入炼乳、淡奶油、椰奶、黄油搅拌至无颗粒且细滑的状态。
-
步骤3/14
点击查看大图
放入德普蒸箱中,蒸30min;中途搅拌4次;
-
步骤4/14
点击查看大图
取出,冷藏1h至凝固。分成30g一个,揉圆 备用
-
步骤5/14
点击查看大图
将白糖、炼乳、淡奶油、椰浆倒至搅拌盆中,混合均匀;
-
步骤6/14
点击查看大图
将低筋面粉、奶粉、玉米淀粉和吉士粉过筛后混合均匀;
-
步骤7/14
点击查看大图
倒入缓和好的液态部分,加入黄油;
-
步骤8/14
点击查看大图
手制法和至表面不粘手即可;分成25g备用
-
步骤9/14
点击查看大图
将面皮压薄,将奶黄馅放在面皮中间包起
-
步骤10/14
点击查看大图
撒少许面粉放入月饼模具
-
步骤11/14
点击查看大图
.挤至在烤盘上,刷蛋黄液。
-
步骤12/14
点击查看大图
烤箱风扇烤200度,烤制15min即可
-
步骤13/14
点击查看大图
成品
-
最后一步
点击查看大图
成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-05
奶黄月饼的其他做法
-
广式金沙奶黄月饼
-
港式流心奶黄月饼-一口爆浆,嘎嘎香!
-
预热中秋~奶黄月饼
-
仿香港美心流心奶黄月饼#法国乐禧瑞,百年调味之巅#
-
嘴馋手痒,广式蛋黄金沙奶黄月饼做起来
-
中秋国潮酥皮流心奶黄月饼#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#
奶黄月饼的相关分类
奶黄月饼的相关推荐
-
满杯西柚(西柚果茶冰沙)
380389人看过 -
秋梨膏
105753人看过 -
#秋天怎么吃# 秋梨膏·生津止咳润肺的传统药膳
748475人看过 -
木瓜撞奶
192067人看过 -
家庭自制五香瓜子
18746人看过 -
秋·辞
32195人看过 -
秋养五白汤
146131人看过 -
烫面千层肉饼
769594人看过 -
奥利奥酸奶慕斯蛋糕
141990人看过 -
夹干肉
38049人看过 -
舒芙蕾厚松饼
10216883人看过 -
儿童辅食——红薯小饼(电饼铛版PK烤箱版)
16215人看过