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干豆角烧肉的做法

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干豆角烧肉

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乡下的亲戚带了自己家种的豆角晒的干，虽然最近肉涨价了，但是美食还是不能辜负，炖个肉吧。

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1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉 1000克

、

干豆角 100克

、

生抽适量

、

老抽一小勺

、

冰糖适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
五花肉切块洗干净，肉切大点，否则烧了会小，影响口感。
步骤2/8 点击查看大图
热锅冷油放入冰糖熬糖色
步骤3/8 点击查看大图
熬糖色的时候一定要拿锅铲不停搅拌，防止焦底
步骤4/8 点击查看大图
等所有冰糖融化，变成焦黄色后放入五花肉翻炒，让所有肉都均匀的染上糖色
步骤5/8 点击查看大图
干豆角泡5个小时当中换一次水，然后剪成小段
步骤6/8 点击查看大图
染上糖色的五花肉加料酒（也可以用啤酒，因为家里没有就用了料酒）放入少量生抽老抽，烧开后试下味道调整，小火炖20分钟后放入干豆角
步骤7/8 点击查看大图
烧开后倒入砂锅用小火慢炖一个半小时
最后一步点击查看大图
关火盛一部分到炒锅收汁装盘，上桌

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-05

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