干豆角烧肉
乡下的亲戚带了自己家种的豆角晒的干,虽然最近肉涨价了,但是美食还是不能辜负,炖个肉吧。
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步骤1/8
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五花肉切块洗干净,肉切大点,否则烧了会小,影响口感。
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步骤2/8
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热锅冷油放入冰糖熬糖色
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步骤3/8
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熬糖色的时候一定要拿锅铲不停搅拌,防止焦底
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步骤4/8
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等所有冰糖融化,变成焦黄色后放入五花肉翻炒,让所有肉都均匀的染上糖色
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步骤5/8
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干豆角泡5个小时当中换一次水,然后剪成小段
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步骤6/8
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染上糖色的五花肉加料酒(也可以用啤酒,因为家里没有就用了料酒)放入少量生抽老抽,烧开后试下味道调整,小火炖20分钟后放入干豆角
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步骤7/8
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烧开后倒入砂锅用小火慢炖一个半小时
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最后一步
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关火盛一部分到炒锅收汁装盘,上桌
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-05
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