牛腱子
每次都是去超市买熟的牛腱子吃，感觉很多熟食店卖的都不是很纯的牛肉，决定自己在家做
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步骤1/4
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我买的是澳洲和牛牛腱子，京东有售，这种好的牛腱子不需要放太多香料，清洗干净
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步骤2/4
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把葱段，姜片，料酒，牛腱子放入锅里加水大火烧开，然后撇去浮沫，转小火烀40分钟，然后关火放一丢丢盐，把牛腱子放在锅里泡4小时，如果着急吃也可以不泡
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步骤3/4
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泡4小时是为了让腱子肉的纤维松弛柔软胶质更嫩弹，如果时间不允许可以缩短时间
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最后一步
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切好装盘，可以沾蒜酱
这个烀牛腱子的汤可以炖萝卜。也可以做萝卜粉丝汤，根据自己买的牛腱子不同放不同香料
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-06
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